トップ > 乳酸菌の種類と効果 > LB81乳酸菌（ブルガリア菌とサーモフィラス菌）の効果
LB81乳酸菌とは
LB81乳酸菌とは、明治ブルガリアヨーグルトに使われている2つの乳酸菌を組み合わせた呼称です。つまり、厳密に言えばLB81乳酸菌という菌株は存在しません。
その2つの乳酸菌とは、桿菌の「ラクトバチルス・デルブルッキー亜種ブルガリクス・2038株」と、球菌の「ストレプトコッカス・サーモフィラス・1131株」です。
この2つの善玉菌は、昔からヨーグルト作りに欠かせないものとして重宝されてきた歴史ある菌株であり、また国際連合食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の定めたヨーグルトの国際規格に沿うものです。
LB81の「LB」は、乳酸菌を意味するラクティックアシッドバクテリア（Lactic Acid Bacteria）の頭文字、「81」はブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の末尾をつなげたものです。
この2つの菌株を使った「明治ブルガリアヨーグルトLB81」は特定保健用食品（トクホ）として消費者庁の許可を受けており、目安量を摂取することで「腸内細菌のバランスを整える」「おなかの調子を良好に保つ」などの効果を期待できます。
2つの菌株による発酵
LB81乳酸菌を構成する「ブルガリア菌2038株」と「サーモフィラス菌1131株」は、お互いに助け合いながら乳を発酵させて、ヨーグルトをつくりだします。
2つの菌株が乳の中に入ると、まずサーモフィラス菌が、乳中のアミノ酸やペプチド（アミノ酸が複数つながったもの）をもとに増殖して、蟻酸（ぎさん）を産生します。
次にブルガリア菌が、その蟻酸を利用して増殖します。ブルガリア菌は増殖しながら、アミノ酸やペプチドを産生して、サーモフィラス菌がより増殖するように促します。
このような相乗効果が起きることで、短時間で乳酸がたくさん生成されて、ヨーグルトができあがります。よくできた仕組みですよね。
善玉菌が増えてアンモニアが減る
LB81乳酸菌には、善玉菌であるビフィズス菌を増やす効果、アンモニアやインドールなどの腸内腐敗産物を減らす効果を期待できます。
明治と日本獣医畜産大学食品衛生学教室が共同でおこなった試験では、LB81乳酸菌入りのヨーグルトを毎日500g、2週間食べた場合に、悪玉菌が減って善玉菌が増えるという結果が出ました。
参考 : 乳酸菌による腸内環境と便秘の改善について | 明治ヨーグルトライブラリー
悪玉菌であるウェルシュ菌（クロストリジウム・パーフリンゲンス）は減少して、善玉菌であるビフィズス菌は増加したのです。
また、悪玉菌が腸内でつくりだす有害物質も減ったと報告されています。特にアンモニアとインドールに顕著だったようですが、スカトールやフェノールなども減少したとのこと。
ヨーグルトを食べているあいだは便の形や色、硬さは良い状態で、ニオイも少なかったという報告もあります。LB81乳酸菌の摂取により腸内環境が改善されたことで、これらの効果が得られたと考えられます。
お通じが改善される
LB81乳酸菌には、お通じの改善効果も期待できます。
明治と昭和女子大学生活科学部が、慢性便秘の女性を対象にした試験をおこなったところ、LB81乳酸菌入りのヨーグルトの摂取によって、ウンチの回数や量が増えて形が良くなるという変化が見られたとのことです。
この試験では、100gを食べるグループと、250gを食べるグループの2つにわけて経過が観察されましたが、その2つのグループのあいだには大きな差はなかったとされています。
つまり、1日100g以上のLB81乳酸菌入りヨーグルトを食べることで、便通が改善されることが期待できるというわけですね。
LB81乳酸菌を含むヨーグルト
LB81乳酸菌には、すでに紹介した「善玉菌を増やす効果」「便通を改善する効果」のほかにも、腸管バリア機能を高めて外敵に対する抵抗力を上げたり、免疫細胞に働きかけて免疫力を上げたりする効果も期待できます。
そのようなLB81乳酸菌は、明治の「明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン450g」や、飲むヨーグルトの「明治ブルガリアのむヨーグルトLB81プレーン 900g」などに含まれています。
どちらもトクホであり、継続摂取することで先にあげたような保健効果を期待できます。ただ、通常のヨーグルトには脂質がある程度含まれていますし、飲むヨーグルトには糖質（炭水化物）が多く含まれています。
それらが気になる場合は、脂肪ゼロタイプのものを選ぶと良いでしょう。脂肪ゼロのほうはトクホではないですが、おそらく含まれている菌数に大きな違いはないと思います。
もし明治ブルガリアヨーグルトが口に合わないという場合は、善玉菌サプリを試すことをオススメします。
無味無臭のタイプのサプリメントなら口に合わないということはないですし、脂質や糖質がほとんど含まれていない低カロリーのものが多いですので、カロリーが気になる方でも安心です。
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